サウスウェスト・ミネソタ州立大学
Southwest Minnesota State University

1964年に Southwest Minnesota State College として設立（1975年 Southwest State University、2003年に現名称）されたサウスウェスト・ミネソタ州立大学（SMSU）は、Minnesota State Colleges and Universities システム加盟 の公立大学です。ミネソタ州 Marshall（南西部の小都市、ルーラル）の216エーカーに位置しています。 最大の独自性は 2005年に全米初の Research Chefs Association 認定の Culinology（料理科学）学士プログラムを開設 した点です。Culinology は料理芸術と食品科学（フードサイエンス）を融合した新分野で、本校は米国大学で最初にこの認定学士プログラムを擁する大学となりました。米国料理教育の中でも独自の地位を持ちます。 もう一つの独自プログラムは Southwest Marketing Advisory Center（SMAC） で、実在企業の市場調査を学生が担う実践プログラム として、ミネソタ州南西部の中小企業向けマーケティング教育の実践拠点となっています。 学部・大学院は2つの主要カレッジ（Arts, Letters, and Sciences／Business, Education, and Professional Studies）で、人気専攻は Business Administration、Education。大学院は Education、Special Education、MBA（マーケティング・リーダーシップ専攻）。 スポーツは NCAA Division II、Northern Sun Intercollegiate Conference（NSIC）所属、ニックネーム Mustangs。 歴史的経緯として、2002年に学生センター（Dome）が火災で焼失、2005年に再建（フードコートにドーム複製を保存）という独自エピソードを持ちます。 Marshall はミネソタ州南西部 Lyon County の小都市で、Minneapolis-St. Paul から西へ車で約3時間、Sioux Falls（South Dakota）から東へ車で約2時間の田園地帯に位置しています。地域の主要産業は Schwan's Company（冷凍食品メーカー）の本社所在地で、Culinology プログラムは地域食品産業との接続を反映しています。 Culinology（料理科学）・実践マーケティング・教員養成といったニッチな専門教育を低コストの州立大学で取得したい留学生にとって、独自の選択肢となります。